1 Ağustos 2012 Çarşamba

Puff Puff Pancake Tarifi

Aslında herşey dün gece tumblr da vakit geçirirken yemek bloglarını gezerken gerçekleşti. Ramen fotoğraflarına bakarken birden kendimi pancake fotolarına bakar buldum :) Ve o fotolardan aşağıdaki iki kare beni benden aldı. Tüm gece rüyamda pancake yapıp durdum -ki nasıl yapılacağını bilmiyordum :D



Yukarıdaki fotoları görüpte can istemez mi? Öldüm desem yeridir. Hemen şöyle puff puff kabarık kabarık bir pancake tarifi arayışına giriştim. İnternette malzemeler ortak olsa da yapılışı farklı onlarca tarif mevcut. O mu bu mu derken bu blogda Jamie Oliver'ın pancake tarifinin paylaşıldığını gördüm. Aklıma yatan en güzel tarif oradaki oldu açıkçası ve bende bugün uygulamaya geçirdim. (Lezize'nin blogundan aynen alıntılıyorum)

Jamie Oliver Pancake Tarifi 

Malzemeler: (2 Kişilik)

* 3 Yumurta
* 115 gr un (Bir su bardağı+1 parmak fazlasına denk geliyor)
* 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu (ben 1 paket kullandım puff puff olsun diye)
* 140 ml süt (1 çay bardağına denk geliyor)
* Bir fiske tuz
* 2 tatlı kaşığı şeker (çok tatlı seviyorsanız arzuya göre fazla koyabilirsiniz)

Yapılışı:

* Yumurtaların sarısını ve akını titizlikle ayrı kaplara ayırıyoruz. Dikkat edilecek nokta kullandığınız kapların kuru olması ve yumurta aklarına sarının karışmaması.

* Yumurta sarılarının olduğu kaba şekeri ilave edip 2 dk mikserle çırpıyoruz. Daha sonra sütü ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar mikserle çırpın (yaklaşık 1 dk)

* Yumurta aklarının olduğu kaba bir fiske tuz atın ve kuru temiz bir çırma teliyle yada mikserle çırpmaya başlayın. Yumurta akları 2-3 dk içinde köpürüp katılaşmaya başlayacaktır. Çırpma telini batırıp çıkardığınızda tepecik oluşuyorsa kıvamı olmuştur. Çırpmayı bırakın ve bıraktıktan sonra tekrar karıştırmayın.

* Yumurta aklarını unlu karışıma dikkatli bir şekilde ilave edin. Geniş bir spatula yardımıyla fazla karıştırmamaya dikkat ederek yavaşça karıştırın. Mümkün olduğunca geniş hareketlerle karıştırın. Çünkü yumurta akları krem şantinin aksine sönüp tekrar akışkan haline geri döner. Bu yüzden yavaş hareketlerle yapmak önemli.

* Teflon tavaya çok az sıvı yağ dökün. Ben burada fırın yağlarken kullandığımız fırçayı kullandım. Fırçayla teflonu hafifçe yağladım. Ocağın altını açın ve 1 dk tavanın iyice ısınmasını bekleyin. Ocağın altını kısıp ve küçük boy kepçe ile karışımdan alarak tavaya 1-2 cm kalınlığında koyun. Kepçenin alt kısmıyla üst tarafını düzleştirin. Karışım tavaya koyar koymaz kabarmaya başlayacaktır. Tavanız çok kızgınsa altı hemen kızarabilir dikkatli olun. Geniş spatula yardımıyla üst tarafları gözenek gözenek olduğunda ve kenarları kızarmaya başlayınca ters çevirin.

* Eğer ilave etmek istediğiniz bir şey varsa mesela çikolata parçaları yada muz gibi meyve parçaları çevirmeden önce üst kısma koyup çevirin.

Bu tarifi uygulayarak puff puff kabarık kabarık çok leziz pancakeler yaptım bugün. Tadı ve lezzeti çok güzeldi. Ben pancekin üstüne pekmez dökmeyi tercih ettim. Ama arzu ederseniz bal, marmelat yada nutella pancake için değişik tatlar olacaktır. 





Fotoğraf makinam arızalanınca cep telefonumdan çektim fotoları. Görüntü kaliteli değil ama mesaja hizmet ediyor bence :D Uygulaması kolay ve basit bir tarif. Arkadaş buluşmalarında, misafirlere ikrama ve kahvaltılara inanılmaz yakışıyor. Tavsiye ederim :)

24 yorum:

  1. Benim gibi değişik tarifleri denemeye bayılan bir insan için bulunmaz fırsat <3 Açıkçası kaç gündür fırın gerektirmeyen tatlı bir şey çekiyordu canım ve resmen önüme çıkıverdi... Ummm hemen denemek istiyorum, nutella'yla çok yakışır eminim^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nutella ile şahane oluyor :) Eğer tatlı ile yiyeceksen tarife ilave edeceğin şeker miktarını düşük tut. Yoksa pancake tatlı olunca bir de nutella yada pekmez koyulduğunda bayıcı tatlı oluyor ;)

      Sil
  2. Allahhhh diyorum offf çok lezizi duruyor, pekmezle iyi gidiyor:))

    haftaya bir ara denemeliyim bende:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisin. O kadar hafif oluyor ki. Bayıldım resmen. En son iki yıl önce tatilde kaldığım otelde yemiştim. Bu tarifle oradakilerden bile güzel oluyor. Deneyimini merakla bekliyorum ♥

      Sil
    2. ben de kaçamak günlerimde deneyeceğim biliyorsun dietimin güçlendirme kısmındayım ve pek aşmamaya çalışıyorum. deneyeyim mutlaka resimlerim:) ellerine sağlık

      Sil
    3. Biliyorum canım diyette olduğunu :) Ama kaçamak gününde hiç şeker eklemeden pancake yapar üzerine bal yada pekmez sürebilirsin. En azından suni şeker yerine doğal şeker alır bünyen ;))

      Sil
  3. Çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık.

    Ramazan ayı bitsin bir gün ben de annem evde yokken deneyeceğim, annem mutfağa girmeme izin vermiyor da :D O evde değilken yaparım, o zaman bir şey demiyor :D

    Malzemeler de her evde bulunan şeylermiş cidden, pratik bir tarif. Böyle kolay tarifler buldukça paylaş bizimle :)

    Afiyet olsun^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisin. Hatta annen bunları tadarsa mutfaktan çıkamaya bilirsin bence :)) Annem yerken bayıldı. Ben hazırlarken akıtma diğer bir değişke krep yapacağımı sanıyordu. Ama böyle puff puff yumuş yumuş görünce açık oldu. Hatta akşam bir ara 'yuvarlak puflardan yapsana yarın' diye söyledi ♥

      Üşengeç kişiliğim olduğundan pratik tarifleri çok seviyorum. Ve burada da mutlaka paylaşıyorum ;) Böyle kolay, pratik ve bütçeye uygun tarifler buldukça mutlaka paylaşacağım. Sende pancake yaptığın zaman deneyimini bizimle paylaş mutlaka :))

      Sil
  4. Canımcım eline sağlık. Ben de burda hazırları var alıp denedim birkaç kere ama elle yapılmış gibi olur mu hiç. Bakalım deneyeceğim bir gün. Teşekkürler... O nasıl da açım. Olsa da yesem şimdi. :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elde yapılmış gibi olmuyor valla. Mutlaka dene bakalım beğenecek misin =) Hatta ben bugün anneme tekrar yaptım gayet güzel ve lezzetli oldu :) Yukarıdaki malzamelerle 10 tane pancake rahatlıkla oluyor. Ben bir de kocaman kocaman yaptım. Daha küçük yapıldığında 15 ten fazla yapılabilir :))

      Sil
  5. Ablacığım geçen tutturdu pancake yapacağım diye.Benimde hemen aklıma ilk okuduğumda ağzımı sulandıran bu yazı geldi.Yaptı çok da güzel oldu :)) Sayende güzel bir şey yemiş oldum.Biz kayısı reçeli ve çikolata sürüp yedik.Farklı ve güzeldi.Teşekkürler ^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım puff puff pancakeleriniz şahane olmuştur. Tarif hem basit hem de uygulaması kolay. Ben sık sık yapıyorum artık :)) Bende nutella ile bayılıyorum yemeye çok leziz oluyor. Ve rica ederim canım.. afiyet bal şeker olsun ♥

      Sil
  6. agzinin tadini biliyorsun..anlatma tarzin cok hos^^
    en kisa zamanda deneyecegim daha once yaptim ama oyle fotolardaki gibi kabarik olmayinca kedinin ulasamadigi ete murdar demesi gibi:amaaan dedim bu muymus pancake!^^
    ama bu fotolari gorunce cesaret geldi..fighting!!^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle olduğumu söylerler genelde. Ağzımın tadına düşkünümdür :) Ama tarifi denemeni tavsiye ederim. Ben bu hafta sonu gelen misafirime yaptım. Çok lezzetli ve yumuşacık oldu. Yaptıkça insanın eli alıştıkça daha da kolay oluyor. Şimdiden kolay gelsin.

      Sil
  7. Sabah sabah aklımı başımdan aldı tarif :) ben kendi bildiğim gibi yaparken başka nasıl yapılır acaba diye araştırken rastladım sana. Şimdi haftaya olsa da bir an önce denesem tarifini diye sabırsızlıkla bekliyorum. Eline sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman çok şanslısın =) Bu tarif hem uygulama olarak hemde malzeme olarak çok pratik. Ve inan bana gerçekten puff puff oluyor ben bayılıyorum :) Denedikten sonra yorumunu da bekliyorum ;)

      Sil
  8. Ne zaman pancake yapmaya kalksam içimi bir mahcubiyet kaplıyor. Neden mi? Çünkü zamanında tarifi bu yazından almıştım ama hiç yorum yapıp teşekkür etmedim :( :( :( Yapmaya kalktığımda işim bitince mutlaka yorum yazacağım diyorum sonra da hep unutuyorum. Nihayet bugüne kısmetmiş :D Tarifi paylaştığın için teşekkürler, cidden çok iyi kabarıyor. Bir keresinde üşenip bütün malzemeleri karıştırdım, çok sıvı bir karışım oldu ve hiç kabarmadı :( Yumurtanın sarısı ve akını mutlaka ayırıp hazırlamak gerekiyormuş. Damla çikolatalı pancake üzerine de çikolata sosu ve pudra şekeri harika oluyor. O şekilde denemediysen aklında bulunsun ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :))))))))

      İnsanların vicdanlarında böyle bir rahatsızlık yarattığıma sevinsem mi üzülsem mi bilemedim bak şimdi hihihihi

      Şaka bir yana eğer gerçekten tariften yararlanarak beğendiğiniz ve severek yediğiniz bir sonuç elde ediyorsanız çok mutlu olurum. Ki yazından anladığım kadarıyla sen bu durumdan ziyadesiyle mutlusun^^

      Bir keresinde bende aynı hatayı yaptım. Ne olur ki amaaaaaannnn yaaaa havalarıyla elde ettiğim tek şey yumurtalı unlu karışım ve krepimsi bişiler oldu :D :D

      Damla çikolatalı ve nutellalı şahaneeeee oluyor ♥♥

      çikolata sosu ve pudra şekeri denememiştim. Bir daha ki yapışımda bu sefer o şekilde deneyeceğim. Sevdiklerinle paylaşacağın nice pancake ler diliyorum hihihihooooooo

      Sil
  9. Yumurta fazla değil mi acaba 2 koysak kabarmaz mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yumurtaların sadece aklarını kullanıyoruz. Ben hiç 2 yumurta ile yapmayı denemedim. 3 yumurta akıyla kabarma oranından ve lezzet kıvamından memnunum. Damak tadına uygun lezzeti yakalamak için deneyebilirsin ;)

      Sil
  10. Mukemmel oldu tarif icin cok sagol :) ♡

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmene sevindim :) Hem pratik hem de çok leziz bir tarif ^^ Kahvaltı ve çay saatleri için şahane bir alternatif :)

      Sil
  11. 2-3 yıldan beri her pancake yaptığımda tarifini uyguluyorum ve mükemmel oluyor, teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elif Hanım güzel mesajınız ve geri dönüş yaptığınız için teşekkür ederim. Ben de tarifi gördüğümden beri her fırsatta yapıyorum. En hızlı, en az zaman alan ve en puff pancake tarifi bu. Başka alternatiflere de baktım ama bundan iyisini hala bulamadım ben ♥

      Afiyet bal şeker olsun, pancake dolu günler dilerim :)

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...